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ふわふわメレンゲ☆月見そば

月見そば といえば おそばの中に月に見立てた卵が入っていますよね
でも、なんとなく、白身のどろどろしたのが苦って人におすすめ かも?


月見そば3

作り方は とってもシンプル
 材料 1人前

☆ 蕎麦     1束
☆ そばつゆ   適当
☆ きざみねぎ  適当
☆ 卵       1個

1 蕎麦は表示に従ってゆでる
もう一つ別の鍋に つゆ用のお湯を用意
2 卵黄と卵白を分け、卵白を角が立つまでメレンゲ状に泡立てる卵黄と卵白     
                                  

                                  メレンゲ

3 ゆでた蕎麦を一度、冷水で洗ってぬめりを取り、沸騰したお湯にいれる暖めなおして  から、つゆを入れる
4 どんぶりに、蕎麦とつゆを注ぎ、メレンゲをもう一度たてなおしてから
  盛り、卵黄をおとし、きざみねぎをちらして 完成

 そばつゆは熱々の状態で どんぶりに注いでくださいね


食べるときは、ふわふわのメレンゲを崩して、そばの薬味みたいな感じで召し上がってください


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