ホシノの天然酵母でパン作り
ホシノの天然酵母を使って、フランスパンを焼いてみました☆
ホシノの種を24時間くらい醗酵させてつくります
フランスパンって、クープ（切れ込み）を上手に入れるのがとっても難しです (ｏ´_｀ｏ）
何回も練習しないと上手になりませんね～
これからも、頑張るぞ！！
24時間かけて種を作った後に、粉類を混ぜて、中だねを作りますよ
4時間後はこんな感じ～
プクプクと気泡ができていて、とてもかわいい～表情です
さらに、粉を混ぜて、1次醗酵します
成型して、2次醗酵後に、クープを入れて オーブンへ！！
おお～膨らんでますね♪
おしりから、ちょっと割れちゃってますｱﾗﾗ～
カットした状態です
中に気泡が入っていて、良い感じ
外はバリッとしていて、中は柔らかです
ヒヨコマメのスープの付け合せにしようかな～♪
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おお～膨らんでますね♪
おしりから、ちょっと割れちゃってますｱﾗﾗ～
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コメント
すご～い
Re: すご～い
mikitty さん
もともとは、電気オーブンだったのだけれど、
引っ越した家（賃貸）にガスオーブンが付いていたので、今では
ガスオーブンを使っています＾＾
電気と違ってよい所は、火力かな～
予熱をするにも時間が掛からないし、出し入れの時にも
ほとんど温度が下がらなくてとっても便利です
焼くものによって、使い分けをしています
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天然酵母からおこしてだし、すごく美味しそうです
まろっちさん宅はやっぱりガスオーブン？
お家は電気で・・・最近のものは300度の高温にもなるのですが
焼き上がりがいまいちで